Reserve um momento para refletir sobre o vinho como um todo. Ele era complexo, com muitas camadas de sabores e aromas, ou era direto? O sabor confirmou ou contradisse os aromas que você detectou?

Enquanto você degusta, pode ser incrivelmente útil tomar notas sobre os vinhos que você está provando. Você pode anotar o nome do vinho, produtor e safra, assim como suas próprias impressões sobre sua aparência, aromas, gosto e acabamento. 

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Você compraria de novo? O que você gostou ou não gostou nele? Manter um registro ajuda você a lembrar suas preferências e, com o tempo, você pode começar a notar tendências, como uma preferência por tintos encorpados ou brancos de alta acidez, que informarão suas decisões de compra de vinho. 

Descubra os vinhos que você gosta (e os que você não gosta) – O mundo do vinho é vasto e diverso, oferecendo uma miríade de sabores, aromas e estilos. Como em qualquer atividade culinária, sua preferência pessoal desempenha um papel significativo no que você considera agradável ou desagradável. Exploração é a chave para descobrir o que você gosta e o que não gosta.

Ao provar, considere estes fatores para ajudar a esclarecer suas preferências:

Doçura : Você prefere que seu vinho seja seco (sem doçura), meio seco (ligeiramente doce) ou doce? Essa é geralmente a primeira característica que você notará ao provar um vinho.

Acidez : Vinhos com alta acidez parecem crocantes e refrescantes, enquanto aqueles com baixa acidez parecem mais ricos e redondos. Você prefere um vinho mais ácido, como um limão, ou mais suave e equilibrado?

Taninos : encontrados principalmente no vinho tinto, os taninos criam uma sensação de secura na boca. Eles adicionam complexidade e estrutura ao vinho e equilibram a doçura e a acidez. Você gosta da sensação seca dos taninos na boca ou prefere um vinho que pareça mais suave na boca?